Morre chef gaúcho Lucas Baur que conquistou Paris com culinária e drinques brasileiros

 

​O chef gaúcho Lucas Baur de Campos, um dos nomes que levava a cultura brasileira ao paladar europeu, morreu nesta quarta-feira (27), aos 38 anos. A gastronomia brasileira em solo francês sofreu uma perda precoce. Lucas Baur, que despontou com o seu restaurante Brutos e o bar Principal em Paris — comandados ao lado de sua esposa e colega, Ninon Lecomte —, faleceu após complicações de saúde. Segundo informações preliminares, o chef teria sofrido um infarto fulminante.

​Conquista da França

Lucas Baur ficou conhecido por traduzir a essência da culinária brasileira para o exigente público parisiense. Em seu restaurante Brutos, o chef apostava em assados que remetiam ao churrasco tradicional gaúcho, harmonizados com uma coquetelaria brasileira autêntica. O sucesso do estabelecimento não apenas atraiu curiosos, mas consolidou um espaço de referência para a cultura do Brasil na capital francesa.

​A notícia da partida repentina do chef gerou uma onda de homenagens entre amigos, clientes e profissionais do setor gastronômico, que destacam sua energia, talento e a capacidade de conectar o Rio Grande do Sul ao mundo através do sabor.