Nutricionista dá dicas e ensina receitas para amenizar a compulsão por doces

Em uma escala de zero a dez, como você classifica o seu desejo diário por um doce, seja depois do almoço ou no finalzinho de tarde? Saiba que, em alguns casos, essa vontade acaba se tornando compulsão, e gerando graves problemas à saúde.

Para a nutricionista Nassara Radige Jorge, o vício por doces é tão forte quanto o vício em drogas. “Estudos mostram que a compulsão açucarada produz no organismo o mesmo efeito químico da heroína e da morfina, e o corpo ‘aprende’ a pedir mais e mais açúcar para conseguir o Segundo a especialista em Nutrição Clínica e Nutrição Funcional, no entanto, algumas atitudes simples podem ajudar a diminuir essa vontade incontrolável.

A primeira dica é reduzir a ingestão de açúcar.

Para Nassara, eliminar completamente esse alimento da dieta não é o ideal, mas é possível reduzir o consumo evitando alimentos industrializados, especialmente os produzidos com farinha branca.

Beber mais água é outra indicação da nutricionista, já que, segundo ela, o cérebro confunde desidratação com fome, e isso pode gerar procura por doces mais vezes.

Aumentar a ingestão de proteínas também é indicado, porque esses alimentos garantem saciedade por mais tempo e ajudam a resistir aos doces. A especialista indica, ainda, tentar abrir mão da sobremesa por três semanas, para readaptar o paladar e, consequentemente, reduzir a compulsão por alimentos açucarados.

Existem alternativas de doces menos prejudiciais?

De acordo com a nutricionista, sim. Os chocolates mais amargos, por exemplo, têm mais cacau na composição, consequentemente mais substâncias antioxidantes. “Se o chocolate tiver castanha, linhaça, etc., melhor ainda, pois reduz a velocidade de absorção do açúcar”, destaca.

As gelatinas acompanhadas de frutas também são opções de doces mais saudáveis. “Acrescente pedaços de frutas em potes pequenos ou grandes de gelatina.

A fruta não precisa ser necessariamente a mesma do sabor da gelatina. Gelatina de morango combina com outras frutas vermelhas, já a gelatina de abacaxi pode se sair bem com pedaços de frutas cítricas”, aconselha.

Adoçantes podem ser uma boa alternativa ao açúcar?

Para Nassara, os adoçantes naturais costumam ser mais nutritivos e são os mais indicados. Segundo ela, é aconselhável usar a frutose (extraído de frutas, de vegetais e do mel, mas tem o teor calórico de 4 calorias por grama, igual ao do açúcar comum, por isso, quase não é utilizada em dietas de emagrecimento) e a stevia (tem poder adoçante cerca de 200 a 300 vezes maior que o do açúcar comum e não tem calorias).

Receitas

A Nassara separou duas receitas de doces com ingredientes saudáveis e que vão diminuir a sua compulsão por doces:

Sorvete de banana com frutas vermelhas

Ingredientes:

- 2 bananas (bem maduras) congeladas;

- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas (morangos);

- 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas ou leite desnatado;

- 1 colher (sobremesa) de semente de chia;

- castanha de caju triturada.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as castanhas. Depois que atingir o ponto de sorvete, salpique a castanha de caju triturada e sirva imediatamente.

Mousse de abacate com cacau